Petites langues de chat au chocolat

La cuisine et moi, ce n’est pas vraiment ça (super alléchant comme début, non ?), mais j’essaie de m’améliorer. Alors quand Envouthé a lancé son appel aux recettes pour accompagner le thé sur le réseau social qui gazouille, je me suis dit que c’était une bonne occasion de se faire violence de se lancer. Il fallait proposer une recette à base de thé ou avec du chocolat (en écho à leur box Chaud cacao).

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Un petit gâteau indissociable du thé

S’il y a bien un gâteau que j’associe instantanément au thé, c’est la langue de chat. C’était donc une évidence de le choisir. J’ai simplement remplacé la vanille par de la fleur d’oranger et fait un petit glaçage chocolat. Et comme je n’y connais rien, je suis partie d’une recette de Marmiton qui en plus a le mérite d’être présentée sous la forme d’une vidéo. Et si vous n’avez pas le courage d’aller y faire un tour voici la recette modifiée. J’ai fait un premier essai sans le chocolat et étant donné que c’était facile, j’ai recommencé le lendemain avec le chocolat.

Le plus difficile c’est d’obtenir la forme typique de la langue de chat et évidemment, je n’ai pas réussi… 🙂

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Les ingrédients :

* 60 grammes de beurre doux
* 60 grammes de sucre blanc
* 60 grammes de farine
* 2 blancs d’oeufs
* 2 à 3 bouchons de fleur d’oranger
* 100 grammes de chocolat noir
* 4 cuillers à café de crème fraîche

La marche à suivre :

Préchauffez votre four à 200 ° C.

Dans un bol, mélangez le beurre laissé préalablement à l’air libre de façon à obtenir une pommade. Si vous avez oublié de le sortir, mettez-le 30 secondes en mode décongélation.

Ajoutez ensuite le sucre et, lorsque tout est bien mélangé, la fleur d’oranger et la farine. Enfin, ajoutez les blancs d’oeufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, presque liquide, sans grumeau.

A l’aide d’un sac congélation dont vous aurez coupé un coin ou d’une poche à douille, réalisez sur du papier cuisson de petits bâtonnets bien espacés, les plus droits possibles. Lors de la cuisson, la pâte va s’étaler.

Faites cuire environ 5 minutes suivant la puissance de votre four. Les langues sont cuites lorsque les bords deviennent dorés.

Pendant la cuisson, préparez votre glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat et la crème fraîche, puis mélangez les jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Une fois les langues refroidies, trempez-les dans le chocolat.

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J’espère que la recette vous a plu ! Et vous, vous prenez quoi avec votre thé ?

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5 thoughts on “Petites langues de chat au chocolat

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